Setembre mes de l’all

09
Sep
2014

7 RAONS PER CONSUMIR ALL

restaurant_la_rambla_mes_de_l'all

L’all és un ingredient fonamental per condimentar i aromatitzar els nostres plats. Se li atribueixen moltes propietats beneficioses per a la salut encara que per certes persones el consum d’alls (i sobretot en cru) pot arribar a ser indigest. Al cuinar s’elimina part de la seva olor i sabor (encara que també perden part de les seves propietats).

També podem dir que l’all és un vegetal que ens ofereix moltes propietats per a la salut com per exemple:

  1. Incrementa les defenses de l’organisme, millorant la nostra resposta a virus i bacteris.
  2. És antiinflamatori.
  3. És anticoagulant, vasodilatador i depurador.
  4. En ús tòpic, el seu suc és un magnífic antisèptic.
  5. Ajuda en la hipertensió protegint al mateix temps el cor i les artèries, donant-los major flexibilitat i mantenint lliures de dipòsits de colesterol.
  6. Ajuda a incrementar el nivell d’insulina, reduint així els nivells de sucre en la sang.
  7. Alguns estudis semblen demostrar que ajuda a incrementar el nivell de serotonina en el cervell, ajudant a combatre l’estrès i la depressió.